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藏在身边的“养胃王”,不是小米而是它!帮你养出铁打胃,吃嘛嘛香、胃病不扰

发布日期:2022-03-08 作者: 点击:

惊蛰一过,气温回升,又到了潮湿多雨的时节。

 
此时空气湿度大,人体容易为“湿”所困。中医认为,湿为阴邪,易损阳气,易伤脾胃。故当下养生,应以健脾养胃为主。
 
说到健脾养胃,很多人都会想到小米。但事实上,除了小米,我们身边还有藏着不少“养胃高手”,下面小编就来介绍介绍——
 

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“春天养胃王”竟不是小米,而是它!


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糯米
 
古语有云,“糯米粥为温养胃气妙品”。

古人认为,糯米能养胃健脾,经常食用对胃有好处。

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从中医角度来看,糯米性味甘温,入脾、胃、肺经,有补中益气、养胃护肺、滋阴补肾等功效,对缓解感冒、胃痛、食欲不振等多种病症也有一定功效。
 
而且,新鲜的热糯米饭或糯米粥极其容易消化,胃不好的人适当吃点,是相当舒服的,比吃玉米粥、小米粥之类还好。 
 

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山药糯米粥
材料:山药、马蹄各50克,糯米100克,枸杞适量
做法:将山药和马蹄削皮切丁,糯米浸泡半小时,大火煮开,再用小火慢炖至米烂粥软,出锅前撒些枸杞即可。 

需要提醒的是,糯米食品放冷了,其黏度会上升人们很难把它嚼烂,容易导致食滞。

而且糯米比白米饭要紧实很多,同样大小的饭团,糯米的分量往往更大,稍不注意就容易吃撑

所以,吃糯米食品一定要吃热的,且不建议多吃,每次一碗为宜

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玉米
 
玉米,也叫“珍珠米”,是一种药食同源的食物,从古至今都备受宠爱。

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中医认为,玉米性平味甘,入肝经、肾经、膀胱经,有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。

尤其值得一提的是它开胃的功效,《本草纲目》认为其“调中开胃”,《本草推陈》则称其为“健胃剂”。 
 
经常吃点玉米,不仅可以健脾开胃、唤醒食欲,还能祛湿气,让身体更轻松。
 
玉米吃法多,煮粥Z养胃

玉米的吃法有很多,直接水煮、煲汤、熬粥都可以,还有人会把玉米磨成粉,做成窝窝头、面包等。

但要说Z养胃的吃法,还是煮粥。东北人家常做的玉米碴子粥,就是不错的一种选择。

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玉米碴子粥
材料:玉米粒、芸豆、核桃适量。
做法:把打碎的玉米粒和芸豆泡软,倒入锅中,大火煮开,然后改用小火熬,等玉米煮开花,撒入核桃仁即可。

如果是老幼病弱人群,更建议先把玉米颗粒磨细一些,变为玉米面粉,再用来熬粥。 


 

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糙米
 
说到糙米,很多人可能会觉得陌生。
 
其实,将带壳的稻米碾磨,去除粗糠外壳,保留胚芽和内皮,就成了糙米。把糙米去皮和精磨后,就是我们常吃的大米。
 
与常吃的大米相比,糙米富含膳食纤维、B族维生素,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的概率。
 

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糙米米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。
 
需要提醒的是,糙米质地紧密,煮起来比较费时,吃起来口感也比较粗糙。

因此,吃糙米的时候要注意搭配比例和烹调时间。建议将大米和糙米按1∶1比例煮饭,对健康非常有利,尤其适合糖尿病患者。 
 
煮前可以将糙米淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时左右。
 

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芋头
 
香喷喷的芋头,是餐桌上不可缺的美味。

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其实,芋头不仅好吃,还是养胃的佳品。
 
芋头入脾胃经,可补益脾土,增强脾胃消化功能,平时肠胃不好的人可以常吃。
 
《食物本草》说芋头“疗烦热,止渴,令人肥白,开胃,通肠闭”,可见芋头不仅能够开胃健脾,除烦止渴,还能够使人胃肠通畅,肌肤变白。
 
微信图片_20220308105219.png鲜鱼芋头羹
材料:鲜芋头250克,鲫鱼500克,胡椒、猪油、食盐各适量。
做法:将芋头和鱼一同入锅,加水适量,煮至熟烂,再加入胡椒、猪油、食盐调味服食

此方载于唐代孟诜所著的《食疗本草》,具有强胃健脾之功,适于虚劳乏力者。
 
芋头味甘,入脾经,是补脾健胃的良品。而脾为后天之本,主生血、主肉,脾胃强健,气血生化才能源源不断,才能生肌肉。
 
鲫鱼也是补脾健胃的上选。二者合用,既能开脾胃,又能滋补血肉,使人强壮有力,尤其适合春天食用。


本文配图均来源于壹图网

摘自:家庭医生微信公众号

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