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中老年人常见的四个饮食误区

发布日期:2021-01-15 作者: 点击:

随着年龄的增长,老年人身体各器官的功能以及精神状态都急剧改变,机体的各项机能以及疾病风险也会随之改变,我们虽然无法对抗衰老这种自然现象,但是从健康的角度来说,科学营养的饮食、合理的运动以及良好的生活习惯,可以帮助我们延缓衰老的进程,对防控各种老年人高发的慢性病同样有益。


而科学健康的饮食是维持机体正常运转的基础,可是在日常生活中,受个人生活习惯、思想观念、地域等因素的影响,很多老年人在饮食方面存在一定的误区,与维护健康的目标背道而驰,今天就与大家一起聊聊老年人常见的饮食误区。

-1-
长期喝粥,甚至顿顿都喝粥

很多老年朋友因为牙口不太好,消化能力也相对较差,便长期偏爱吃粥,可是长期喝粥这种习惯有时喝的不对,还可能带来负面影响:

一是,有胃食管反流或是胃酸分泌过多的老人,不适合长期喝粥,容易加重胃部不适,因为粥中的水分含量高,会在短时间内引起胃内压增高,不利于中和胃酸,从而加重反酸、烧心等症状。

二是,白米粥喝的比较多,从营养价值的角度来看,白米粥的营养价值是很低的,且同等重量下,粥的热量远低于饭,如果长期喝白米粥,虽然不会增加胃肠负担,但是容易增加营养不良的风险,所以建议消化功能较弱的老人,适量的增加一些粗粮在粥里,提高粥的整体营养价值,如果怕不好消化,可以尽量煮烂一些,少放一些不好消化的杂豆,可以添加小米、燕麦、糯米、山药等来做成杂粮粥。

三是,长期顿顿喝粥,容易使消化咀嚼器官退化,在可以接受的范围内,适量的吃些固体主食,锻炼下咀嚼与消化功能。

所以吃粥要根据个人自身情况来,不能一味的长期吃粥,甚至顿顿喝粥。

-2-
只注重价格,完全忽略其它

很多老年人买菜,会把注意力完全放在食材的价格上,而忽略了其他很多需要考虑的问题,就比如我的婆婆,最近家里一天三顿吃白菜,不用问就知道菜市场的白菜应该是最便宜的,或是最近在打特价,但这对于身体一直较弱,去年还突发一次脑梗的她来说,显然并不适合,营养完全跟不上,身体只会越来越孱弱,对大病后的身体恢复也不利。

我完全理解一些老年人秉承的勤俭美德,这并没有什么问题,但是如果从健康的角度来说,也确实不太建议长时间、单一的膳食搭配,对身体的整体营养状态并不利,看似省了一些钱,实际上将来为了维持身体的健康可能会花费更多的钱,得不偿失

-3-
常吃剩菜剩饭

关于这一点,也以个人家庭为例,我母亲为了图省事,无论做什么菜,都会多做很多,常常一天三餐吃不完,甚至需要吃2~3天,这种膳食习惯可能存有几个弊端:

反复加热的菜,营养流失过多,特别是蔬菜一类中的水溶性维生素损失最多;

菜品安全性降低。冬天还好,夏季菜品储存不当,很容易变质,对身体造成不良影响,一般建议青菜、沙拉当天吃完,肉菜密封保存也建议在24小时内食用完;

加热不彻底仍旧存在食品安全问题。像我母亲热菜时,有时就只把剩菜放进碗里,再用热水像烫牛奶那样,隔着碗烫,这种情况无法做到彻底加热,从而大大增加了菜品安全问题。

不浪费是我们的传统美德,但也不能因此吃坏了肚子,这就得不偿失了,所以建议不论是老年人,还是年轻人,吃多少,做多少,这样就不会浪费,也会大大降低食用安全的问题。


-4-
完全拒绝吃或很少吃肉类、海鲜

老年人的身体健康的维持也需要各种营养元素的均衡,特别是对于蛋白质的需求,一旦蛋白质缺乏,不仅免疫力会直接受到影响,身体的营养状态也会直线下降。

但是我发现,身边很多老人会不自觉的远离肉类,大多是担心吃肉会影响血脂、心血管健康等,但实际上,这也是我曾提到过很多次的一个误区,正确、适量的吃肉类,对健康的促进利远大于弊。

长期不吃肉类,可能会面临以下问题:

免疫力下降,身体、腿脚无力

影响脂肪代谢,临床上有很多老年人得脂肪肝,就是属于营养不良型脂肪肝,因为蛋白质会参与脂肪的代谢,缺乏蛋白质反而不利于脂肪正常代谢出体外;

可能会出现维生素B12缺乏,进而影响神经系统健康,因为维生素B12这种营养素,几乎只存在于动物性食物中,如果长期缺乏,会引起神经系统疾病,也因此会建议一些完全素食主义人群可以额外的补充一些维生素B12;
……
所以,不建议老年人完全远离肉类,如果担心血脂等问题,注意控制好摄入量就好,根据我国2016版膳食指南,建议老年人,包括三高人群,肉类摄入每天在100克左右是相对适合的,既能满足营养需求,又不会增加身体负担,同时优选瘦肉、海鲜鱼类、禽类等,少吃肥肉、内脏等高脂肪、高胆固醇的食物。

关于这个问题,我也是有亲身经历的,我婆婆就是一个不敢吃肉的人,但是去年突发面神经系统麻痹加血栓,好在治疗及时后遗症并不明显,只是身体状况大不如前,经常感冒而且四肢无力,后来为了帮助她恢复身体及修复神经,一直在额外地吃维生素B族与蛋白粉来补充营养,现在已经逐渐改变了不敢吃肉的观念,但肥肉、皮等依旧不会吃,用她的话说,少吃点肉,还是有好处的,至少身体有力气了。

所以,我们要清楚,不吃肉≠不会有血脂或心血管问题,过多的碳水化合物、糖类等也可能是元凶,不要都让肉类背锅。

老人辛苦了一辈子,我们希望他们都能有一个幸福、健康的晚年,好好吃饭、合理吃饭,让健康一直陪伴,这是我们每一个子女的心愿。

注:本文内容仅供参考。
来源:北青网
编辑:春树养老
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